MENÚ SANO EN 20 MINUTOS

Comer rico, sano y prepararlo en pocos minutos no es un imposible. Cuando llegamos a casa con hambre ponemos mil escusas para no cocinar y sacamos de la nevera cualquier alimento o tiramos de comida procesada sin analizar que se puede realizar un menú sano y rico en pocos minutos y sin necesidad de manchar mucho la cocina.
Desde Clínica Nazaret te proponemos un menú basado en un primer plato, segundo plato y postre que se prepara en un santiamén.
Primer plato
SOPA FRÍA DE PEPINO
3 pepinos pequeños
1 yogur griego sin azucarar
Pimienta negra
Aceite de oliva
Hierbabuena

Lava y pela los pepinos, siempre deja parte de la piel verde para que no repita. Añadir en un vaso triturador junto con el yogur, una pizca de pimienta negra y 4 hojas de hierbabuena. Añadir una cucharada de aceite de oliva y triturar todo. Servir frío añadiendo alguna especia y sal al gusto.
Segundo plato
BROCHETAS DE POLLO CON VERDURAS Y SALSA DE TAHIN CON LIMÓN
2 Cebollas rojas
1 pimiento rojo pequeño
3 cucharadas de aceite de oliva
300 g de pechuga de pollo en dados
Pimienta recién molida
5 cucharadas de tahini
Ralladura de limón
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharilla de pimienta cayena
Perejil y sal
Palitos de brocheta
Lavar y pelar las verduras en cuartos. Montar las brochetas alternando un trozo de pollo, un trozo de cebolla y un trozo de pimiento. Pincelar con un poco de aceite y salpimentar.
Se pueden cocinar al horno o en una sartén plancha.
Para hacer la salsa, en un bowl mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, el tahín, la sal, pimienta y cayena. Mezclar hasta conseguir una salsa.
Servir las brochetas junto la salsa
El tahín es un puré de semillas de sésamo que se puede encontrar en supermercados y herbolarios.
Postre
HELADO DE FRUTOS ROJOS Y MENTA
Medio bowl de frutos rojos congelados
1 banana sin congelar
1 hojita de menta
Introducir todos los ingredientes en una trituradora o vaso de trituradora manual. Triturar hasta conseguir una textura de helado cremoso.
Conservar en la nevera y servir frío

En 20 minutos puedes tener preparado un menú sano y rico para esta época del año.

En Clínica Nazaret contamos con los tratamientos más novedosos las técnicas más seguras y los profesionales más cualificados para de forma natural conseguir los mejores resultados.

Beatriz Flores
Unidad de Nutrición y antienvejecimiento